知识2023-05-15
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随着社会的进步,时代的发展,我们一般在喝白酒时都会选用小酒杯,或者在亲朋好友家庭聚会时,有的酒会就会拿出自己收藏的酒具,非常的正式也很有仪式感,在亲朋好友面前非常有面子。
从古至今,会喝酒的人都是很讲究酒文化,像白酒酒具有四套:分别是温酒器、分酒器、酒杯、酒壶,但在酒桌上最常见的就是酒杯和分酒器,也就是酒壶,然而像温酒器只有在冬天的时候,才会用到温酒器,而酒壶,则是出门时方便携带,所以目前市面上所说的酒具套装也就是一壶几杯或两壶几杯。
分酒器
白酒分酒器也称为量酒杯,有固定的刻度,通常分为母杯和子杯,母杯有100ML到500ML数种,而子杯大多在10ML到25ML之间,白酒分酒器主要是为了在就餐饮酒过程中等量分酒,或者让客人随意倒自己可以接受的酒量。
分酒器是一种小型的酒具,白酒分酒器通常使用200ML和500ML的刻度。50ML白酒为一两,200ML的白酒分酒器则为四两,150毫升的分酒器则为三两,如果分酒器为100ML,子杯为20ML,以100ML的分酒器和五个子杯为例,如果将100ML的白酒分别均匀的倒入五个杯子中,每一小杯的白酒则为0.4两左右。喝酒时用分酒器是为了等量分酒,或者让客人根据自己的酒量来适量倒酒。
在我国,酒桌文化也是非常丰富的,比如酒桌上的行酒令、划拳等,在酒桌上玩游戏的时候,分酒器就会发挥很重要的作用,有了分酒器,就适量饮酒。
酒杯
酒杯看上去是非常普通的酒具,比较常见的就是以15毫升的“三钱杯”,当然还有30毫升的“五钱杯”,酒杯看上去非常小巧,看上去也非常有情调。这种杯子也可以叫一口杯;喝白酒也是很有讲究的,一口一杯是一种礼仪,俗话说就是“干杯”;所以就衍生出不同容量的酒杯;不伤身体,也不失礼仪。
温酒器
温酒器是用来加热酒的一种容器,通常在冬季的时候使用,但加热的温度不宜太高,在40℃左右即可,其香味能够很好地激发出来,还能暖胃。
酒壶
自古至今,酒壶已经发展了几千年,种类繁多,如锡制酒壶,景泰蓝酒壶,角制酒壶,竹制酒具,铁制氽筒,金银制酒壶,更有不锈钢酒壶等等。这个酒壶是装酒的酒壶,其作用就是装酒携带方便,比较适合爱饮酒的人,装一些白酒随身携带,想喝的时候就可以拿出来喝一口。
分酒器的作用
分酒器只适用于白酒。一般稍微高端一点的酒席,宾主不是莫逆至交那种,还是要讲究一点宾主之道的,一是讲究总体酒量平等;二是每次敬酒“一口闷”,而且也要均等。这就要求小杯敬酒,但是小杯敬酒有个大问题,就是在频繁敬酒时宾主要抢酒瓶子,而且稍微讲究的酒席,桌子都比较大,轮到你敬酒时,酒瓶子说不定在何方神圣面前,或在哪位大侠手里,这样就会扫酒兴,而且无法解决总体酒量均等的问题。(也可以说是大体均等问题)什么事都难不倒聪明的中国人,分酒器产生了。
白酒分酒器就是一个3两酒左右的透明酒壶,开席之前,主人把酒公平地倒在分酒器里,均等或不均等事先说好,然后每人面前一个,喝酒用3-5钱的小杯,自斟自饮,每个人的分酒器空了以后要告知一下,以显示能力或诚意。由主人决定是否继续添酒或改酒。这样每个人都知道自己和别人到底喝了多少。至于亲朋好友,直接大酒杯分酒,直接喝,见底收杯,就没必要用分酒器了。
白酒也可以醒酒
优质的大曲坤沙酱酒,采用的是茅台原产地的红缨子高粱,里面的单宁含量高,然而酱酒里面的单宁物质含量也高。而且酱香型白酒的涩味与单宁的含量有很大的关系。
在醒酒的过程中,酱香型白酒里面的单宁被空气中的氧气氧化,会产生一些物质,这些物质与酱香型白酒中的醇类、酯类、酚类等物质发生反应,让游离的小分子重新聚合成大分子,酒的口感与风味也会有一定的变化,酒体会更加丰富饱满,口感会更加优雅、细腻、浓郁。
饮用有讲究
“333原则”被民间好酒人士称之为“三三不断”,这就是茅台镇优质酱香酒的独特魅力。酱香与浓香、清香不同,就如汗血宝马与蒙古马不同一样,需要不同的对待,才能有意想不到的发现。
先是品三口:第一小口需快速入口,酱香虽爆不掩其味;第二小口需中速入口,酱香虽爆不掩其香;第三小口需慢速入口,酱香虽爆不掩其格。
再是饮三杯:第一小杯需流过舌尖,酱酒盘旋入喉;第二小杯需平铺舌中,酱酒回味入喉;第三小杯需倒入舌根,酱酒一线入喉。
连续喝三次:第一次小杯慢饮,如男女初恋;第二次小杯豪饮,如男女热恋;第三次小杯慢饮,如男女新婚。
不能掺酒饮用
有人喝白酒的时候习惯喝点啤酒、红酒以及洋酒, 这就是俗话说的掺酒,但是一般情况下最好不要掺酒喝,不同的酒中含有的成分可能会发生作用对人体产生危害!
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